blog242 桐畑 の日記

これぞ日本の文化ですね！

現在一般に寿司（すし、鮨、鮓、寿斗、寿し、壽司）と呼ばれる食品は、酢飯と主に魚介類を組み合わせた日本料理である。代表的な寿司、握り寿司は、すでに“sushi”で通じるほど世界中に認知されている。その他、日本各地にその地方独特の寿司が根付いている。本来はタンパク質（主に魚肉や獣肉など）の保存方法の一つである。

「すし」は上方では「鮓」江戸では「鮨」の字があてられる。延喜式の中に年魚鮓、阿米魚鮓などの字が見える。現代に伝わる古い鮓の形は近江地方の鮒鮓や熊野の年魚鮓であり、魚の保存が主であり飯は付けたりとなる。この自然に酸くなるのを待てずに、飯の量を多くして酢を加えて作ったものが「すし」であり慶長のころから文献に見える。「すし」の語源は江戸時代中期に編まれた『日本釈名』や『東雅』の、その味が酸っぱいから「酸し（すし）」であるとした説が有力とされている。

現在は握り寿司が代表的であるが、弁当などでは押し寿司、ちらし寿司、巻き寿司、稲荷寿司が主流である。他になれ寿司などがある。

新鮮な魚介類などの切り身・むき身や、鯖（酢締めしたもの）・穴子（煮付もしくは焼いたもの）等調理を加えたもの、卵焼きを切り分けたもの等の具を、手のひらで酢飯の上に乗るよう握ったもの。一般に具と飯の間に、おろしわさびを、飯にのせるかたちで、はさむ。わさびなしのことを「さびぬき」ということがある。具と飯との分離を防ぐため海苔を使った物もある。一口で食べられるほどの大きさに握られる。握りたてを手でつかみ一口で食べるのが正統な食べ方である。寿司種のおいしさを一番堪能出来る食べ方だが、酢飯の作り方や握り方で味に大きな違いがあり、そこが寿司職人の腕の見せ所で特徴となる。

「江戸前寿司」は本来、江戸(現在の東京)に面した東京湾で採取された魚介類を使った握り寿司の事である。江戸が握り寿司発祥の地と認識されていることもあり、現在は「江戸前寿司」が事実上、握り寿司の代名詞に使用されている。

北海道地方では「生寿司」と称されることが多い。
（以上、ウィキペディアより引用）

江戸前寿司は最高ですよね！

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スパイウェアについて今日は説明します。知らない事を学ぶことはワクワクしますよね。

スパイウェア (Spyware) とは、ユーザーに関する情報を収集し、それを情報収集者である特定の企業・団体・個人等に送信するソフトウェアを指す。

狭義には、キーボード・マウスからの入力やウェブブラウザの閲覧履歴などユーザの振る舞いに関する情報を外部に送信するソフトウェアを指すが、一般的には以下に示すものをスパイウェアとしている。

キーロガー等に代表される、ユーザーの操作を監視するもの
コンピュータ内の特定のファイル等を検索し、それらを勝手に転送するもの
広告を送り付けて画面に表示するアドウェア
ブラウジング中に消費者が望まない特定のサイトを強制的に表示させるブラウザハイジャッカー
ダイヤルアップ接続時に国際電話やダイヤルQ2へ接続させるダイヤラー
ユーザーの承諾無しに新たなプログラム等を勝手にダウンロードし導入するダウンローダ
ユーザのコンピュータに重大な問題があると偽りメッセージを出し、ソフトの購入を要求するもの
スパイウェアの定義は対策ソフトウェア会社により異なるが、積極的に広義のほうを利用する企業が多い。一部の対策側メーカーは、HTTP cookieなどプログラムファイル以外のものもスパイウェアに含めている。広義のスパイウェアは、対策側ベンダーによるマーケティング目的での拡大解釈に過ぎないとの批判もある【ウィキペディアWikipediaより引用】

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一度投げてみたいです！

敵に武器を投げつけて、傷つけたり、自分の危難を逃れようとする技法は古くからあったが、その際に使う武器は短刀や針などであった。使い捨ての武器としては短刀はやや高価であり、針は安価ではあるが威力に乏しい。そういった欠点のない投げ捨て専用の武器としての手裏剣が、現代に連なる形態で登場したのは室町時代末期である。また、形状だけではなく、手裏剣という語自体の登場もこの時代とされる。

裏の字にはウラとウチの両方の意味合いがあり、手裏剣の裏とは「オモテ／ウラ」のウラではなく、内裏の語に見られるような「ソト／ウチ」のウチと解するべきである。手の内に隠されたその剣は、手を離れて敵を伐つ剣、との意味から、時には手離剣とも表記された。

手裏剣の術は、時には武芸十八般に含まれることもあるが、剣術などと異なり、毒を使った暗殺術に使えるため、あまり表立って行う武芸としての隆盛を見たものではなかった。しかしながら手近な投擲物で代用できるその技術は、現代においても護身の目的で使用し得るものである。

なお日本刀のうち、打刀や脇差の刀装具として鞘に格納される小柄（こづか）や笄（こうがい）を、緊急時に手裏剣として用いる武器のように時代劇の描写で誤解されているが、小柄は日用の刃物として用いる片刃のナイフ、笄は髪などを整えるヘラであって、手裏剣のように重心調整がなされていないため打剣するのは極めて難しい(強度にも問題がある)。実は長刀の方を投げたとも言われている。
（以上、ウィキペディアより引用）

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